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【吃货涨姿势】秋天多吃这种肉,美味又营养!


对于吃货来说,到了秋天,

有一样东西是必须要吃的!

那就是羊肉!

肥美的羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡,

阵阵肉香飘散~

那滋味,真是想想都流口水!

不仅美味,而且非常滋补哦~


秋 季 最 宜 品 羊 肉



1秋天吃羊肉温中健脾


常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。


2秋天吃羊肉补肝明目


羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

3秋天吃羊肉增强抗病能力


羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。


4秋天吃羊肉滋补身体


在秋冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以秋冬季节吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

羊肉这样搭配最好吃


 # 萝 卜 炖 羊 肉 # 

羊肉+萝卜=平衡解腻,最般配!羊肉性温,吃时最好配些凉性、平性的蔬菜,羊肉的“绝配”,非萝卜莫属。


一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面,萝卜性寒凉,能润燥清火、去油腻、有助消化。


 # 羊 肉 炖 黑 豆 # 


羊肉+黑豆=平衡营养、阴阳双补。羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材,但它们的来源不同,两者一起炖煮,其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补,更有利于蛋白质的利用;


黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨”的良好功效,而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用,因此两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。



 # 羊 肉 炖 豆 腐 # 


羊肉+豆腐=秋冬不会手脚凉。一些人一到冬天就特别怕冷,一旦饮食生冷就会腹痛腹泻,或胃脘冷痛、腰膝冷痛。出现这种情况,每周吃几次羊肉炖豆腐就可以了。


羊肉性甘温,能补虚益气、温中暖下,可以促进血液循环,以增加御寒效果。豆腐能益气宽中,生津润燥,而生姜也能加快血液循环。吃羊肉时搭配豆腐,不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。


这样的羊肉最好吃


1、新鲜羊肉肉色鲜红而均匀有光泽,肉质细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,没有其他的异味,小羊肉肉色浅红,富有弹性。


2、不新鲜的羊肉肉色深暗,外表粘手,肉质松弛无弹性,略带酸味,变质的羊肉外表暗淡光泽而且粘手,有粘液,脂肪呈黄绿色,有异味甚至臭味。老羊肉肉色较深红,肉质略粗,不易煮熟。


食 用 禁 忌


一般人都可以食用,尤其适合体虚,胃寒者者,中老年体质虚弱者食用,冬季使用还可以达到进补和御寒的双重功效。


羊肉温热,吃时最好搭配性味甘平的凉菜,不易多吃。感冒发烧以及患有高血压,肝病,急性肠炎,和其他感染病者忌食。


图文整理自网络


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