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摘要: 我妹妹新房的客厅挂了一幅国画。画的是一树红艳艳的柿子,旁边提拔写着事事如意。我才知道柿和事谐音,繁茂的柿子寓

咱洛南村里的柿子红了!


我妹妹新房的客厅挂了一幅国画。画的是一树红艳艳的柿子,旁边提拔写着事事如意。我才知道柿和事谐音,繁茂的柿子寓意着事事如意。

老家的田野和山坡上到处都是柿子树。秋天当柿子树上的红叶落尽,经过一次次霜杀,枝头的柿子又红又甜。柿子分火罐柿子,镜面柿子等好多品种。尝一口,甜如蜜。轻轻咬破皮,用力吸吮,里面的肉汁甜丝丝凉嗖嗖的。童年的记忆一下子也打开了!

在那食不果腹的年代,在这秋去春来的漫长冬季里把柿子挂在房檐下冻得硬邦邦的,如果再用热水一烫那就更甜了!乡亲们充分发挥自己的聪明才智,把柿子制成柿饼、酿成柿子醋,拌成炒面。制柿饼时削下来的皮晾干也很好吃。这样就容易保存,也能顶上小半年干粮。特别是过年的时候,家家都要割猪肉,人们也会捎带买来一串柿子。烧肉的时候给猪皮抹上柿子,这样烧出来的肉色泽红光油亮,非常漂亮美观。 

那时候谁到学校背的炒面是用柿子伴的,在我们看来那就是最美的食品了。这让伙伴们艳羡不已。每天晚上脱光钻进被窝前吃一口炒面,那种香味现在想起来还满口留香。一口炒面足可以抵御任何的寒冷,这样才有果腹的饱胀感。

我们小时候经常背着大人去摘柿子树上的蛋柿。小诚瘦瘦小小的像猴子一样灵活,他一会儿就上到树顶。整个树上总有几个蛋柿,它没经过霜杀却一样又软又甜。成了我们这些馋嘴猫的稀罕物。下柿子的时候仿佛过节一样热闹,大人们在树上用竹竿制的夹子夹住一串柿子,小孩子们帮着用笼在树下装柿子。奶奶会让在树上留下一些柿子,让鸟雀们啄食。

又到初冬,山野的柿子树红彤彤的像挂着一盏盏灯笼,或像一朵朵红梅惹人怜爱。手巧的女人们把柿子皮削了串成串挂起来晾在门前的架上,几经风霜就成了香甜可口的柿饼。在冬日暖阳照耀下红艳艳一片,谁看了都啧啧称赞。太喜庆了!这也成了摄影师的最爱。脑子活络的人又把柿子加工成柿子醋拿到网上线下去买,红火的很。这可是纯天然的绿色食品。

现在人们不缺吃的,所以树上挂满柿子也没人采摘。有的熟透掉下来,有的干透挂在枝头。幸亏有了深加工渠道,不然真的白白浪费调怪可惜的。其实不并不是所有地方都适合生长柿子树的,我偶尔一次坐一位东北大哥的车,他就问我那树上结的红艳艳的果子是啥?看来东北没有柿子啊!

我宁愿时光可以倒流,重新回到那美好的童年。全家出动一起去摘柿子,再亲口尝一尝那甜如蜜的火罐柿子。

文:查珂 图:顽石

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